Salah satu masakan khas Riau yang terkenal lezat yakni asam pedas ikan baung. Hidangan khas Riau ini mendapatkan pengaruh dari Melayu. Tekstur asam pedas ikan baung lembut dan padat. Rasanya begitu nikmat menggugah selera makan. Kalau belum kesampaian mencicipinya langsung di Riau, kamu bisa coba memasaknya sendiri, kok. Tenang, resep asam pedas ikan baung khas Riau berikut ini akan menjadi Bahan-bahan yang diperlukanIlustrasi tomat Bahan-bahan 2 kg ikan baung 10 siung bawang putih 10 siung bawang merah 20 buah cabai merah 6 buah cengkih 4 buah tomat 2 ruas jari kunyit 1 biji pala gula secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya perasan jeruk nipis secukupnya 2. Bersihkan semua bahannya dahuluIlustrasi wastafel Cortijo Sebelumnya, bersihkan ikan dan berikan perasan jeruk nipis biar gak terlalu amis. Potong ikan sesuai selera supaya bumbunya meresap ke dalam dagingnya, sisihkan. Sementara itu, cuci bersih bahan yang digunakan untuk bumbu halusnya. Haluskan bumbu di dalam blenderBlender Masukkan bawang, cabai, cengkih, tomat, kunyit, dan pala ke dalam blender. Haluskan semua bahan untuk bumbunya, sisihkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalamnya. Baca Juga Resep Tumis Ikan Asin Peda Cabai Hijau, Bikin Air Liur Menetes 4. Tumis bumbu sampai harumMenumis bumbu Tumis dahulu sampai menguarkan aroma harum. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa ke dalamnya, aduk sampai dahulu supaya rasanya sesuai selera. Kalau ingin lebih pedas, coba tambahkan cabai rawit ke Masak ikan sampai bumbu meresapMemasak Tambahkan ikan ke dalamnya, kemudian tuang air secukupnya. Masak sampai bumbunya benar-benar akan berkurang dan warna ikan berubah jadi sedikit merah kekuningan menjadi tanda bumbunya telah meresap. Kalau sudah, angkat dan sajikan asam pedas ikan baung bersama nasi cara membuat dan resep asam pedas ikan baung khas Riau yang bisa kamu praktikkan. Siap-siap ketagihan, ya! Baca Juga Resep dan Cara Membuat Otak-otak Ikan yang Sederhana